Obiettivi del corso: Con bartender si identifica il professionista del Bar addetto principalmente alla preparazione di cocktail e long drink , gestisce tutto ciò che sta dietro il bancone del bar. Si occupa sia di caffetteria che di miscelazione. L' obiettivo del corso è finalizzato a formare barman professionisti tecnicamente chiamati bartender. Mira all'acquisizione e alla conoscenza generale del profilo.

-Durata 30 ore interamente on line in modalità asincrona (FAD);

 -Piattaforma attiva h24;

-Programma:  

LA COMUNICAZIONE

MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI ALIMENTARI

METODI DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

MERCEOLOGIA DELLE BEVANDE

RUM E DISTILLATI PARTE 1° PARTE

RUM E DISTILLATI 2° PARTE

I LIQUORI

MALT, GRAIN, BLENDED: OGNI PAESE HA TRADIZIONI E REGOLE PRECISE

LE TECNICHE E GLI ATTREZZI DEL BARMAN 1^ PARTE

LE TECNICHE E GLI ATTREZZI DEL BARMAN 2^ PARTE

BERE MISCELATO: OVVERO COME CREARE UN COCKTAILS

ACCENNI DI IMPOSTAZIONE AMERICAN BAR

BARTENDER E MECCANICHE DI VERSAGGIO

MISE EN PLACE, IL COMPORTAMENTO A TAVOLA, STILI DI SERVIZIO AVANZATO

GESTIONE DI UN BAR E ORGANIZZAZIONE DI UN PIANO DI LAVORO

GLOSSARIO E MERCEOLOGIA DEI LIQUORI

TEST di verifica finale

Docente: Paolo Santangelo ( Sommelier,Barman specializzato)

 -Al superamento del test finale  a risposta multipla, verrà  rilasciato attestato di partecipazione